大家好，今天给大家分享10道家常菜谱，每一道都简单易学，吃一次就上瘾！

1. 红烧肉
食材：五花肉500g、冰糖20g、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、姜片3片、八角2颗
做法：
1) 五花肉切块，冷水下锅焯水
2) 热锅凉油，放入冰糖炒至融化
3) 放入肉块翻炒上色
4) 加入调料和香料，加水没过肉
5) 小火炖40分钟即可

这道红烧肉肥而不腻，入口即化，配米饭绝了！

2. 蒜蓉粉丝蒸虾
食材：大虾10只、粉丝1把、蒜末2勺、生抽1勺、蚝油1勺
做法：
1) 粉丝泡软垫底
2) 虾开背去虾线摆在粉丝上
3) 蒜末爆香加调料拌匀
4) 将蒜蓉酱铺在虾上
5) 蒸8分钟即可

虾肉鲜嫩Q弹，粉丝吸饱了汤汁，超级下饭！

3. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉300g、花生米50g、干辣椒5个、生抽2勺、陈醋1勺
做法：
1) 鸡肉切丁腌制
2) 调好宫保汁
3) 先炒鸡丁后盛出
4) 爆香干辣椒
5) 所有食材回锅翻炒

这道经典川菜酸甜微辣，鸡肉滑嫩，保证让你光盘！

4. 酸辣土豆丝
食材：土豆2个、干辣椒3个、陈醋2勺、生抽1勺
做法：
1) 土豆切丝泡水
2) 热油爆香干辣椒
3) 大火翻炒土豆丝
4) 加入调料快速翻炒

酸辣爽脆，5分钟就能搞定的一道下饭菜！

5. 番茄炒蛋
食材：番茄3个、鸡蛋4个、糖1勺、盐适量
做法：
1) 鸡蛋打散炒至凝固
2) 番茄炒出汁水
3) 混合翻炒调味

经典中的经典，酸甜开胃，拌饭一绝！

6. 鱼香茄子
食材：茄子2根、肉末100g、郫县豆瓣酱1勺
做法：
1) 茄子油炸或干煸
2) 炒香肉末和豆瓣酱
3) 加入茄子翻炒
4) 倒入鱼香汁收汁

咸香微辣，茄子软糯入味，三碗饭都不够！

7. 清炒时蔬
食材：西兰花1颗、蒜末1勺、盐适量
做法：
1) 西兰花焯水
2) 蒜末爆香
3) 快速翻炒调味

简单清爽，保留蔬菜原汁原味，健康又美味！

8. 麻婆豆腐
食材：嫩豆腐1盒、肉末100g、豆瓣酱1勺
做法：
1) 豆腐切块焯水
2) 炒香肉末和豆瓣酱
3) 加入豆腐轻推
4) 勾芡收汁

麻辣鲜香，豆腐嫩滑，绝对的米饭杀手！

9. 糖醋排骨
食材：排骨500g、冰糖30g、醋2勺
做法：
1) 排骨焯水
2) 炒糖色
3) 加入排骨翻炒
4) 调味炖煮

酸甜可口，排骨软烂脱骨，小朋友的最爱！

10. 鸡蛋羹
食材：鸡蛋3个、温水250ml、生抽几滴
做法：
1) 鸡蛋打散过滤
2) 加入温水搅匀
3) 小火蒸10分钟

滑嫩如布丁，营养丰富，老人小孩都适合！

这10道家常菜你学会了吗？每一道都经过亲自测试，保证好吃易做。收藏起来，每天换着做，再也不用为吃什么发愁啦！

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